澳大利亚饮食文化.澳大利亚人在饮食

      澳大利亚人在饮食上不吃辣味；个别人也不吃酸味。
澳大利亚人以肉、奶、蛋、龟和蔬菜、水果为主食，而以谷物类食物为辅。他们口味清淡，不吃辣的食物，讲究量少质精，爱吃甜、酸以及调味品多的菜肴，爱吃由鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋的新鲜蔬菜等原料制作的各种菜肴。澳大利亚人喜欢吃西餐，喜欢吃各式的煎蛋、炒蛋、各种冷盘、咸鱼、火腿、炸大虾、烤鸭、番茄牛肉、牛肉汤等。就餐时，在餐桌上放的调味品较多，就餐者可以根据自己需要适当调节口味。
      .澳大利亚内地的的土著居民,有以蜘蛛为佳肴的习惯。澳大利亚人以袋鼠为美味。他们讲究喝咖啡，喜欢吃水果，也喜欢饮红茶和香片花茶。
      *澳大利亚人在饮食嗜好上有如下特点：
      *注重：菜品要量少质精，讲究菜肴的色彩。
      *食品：主食乐于吃面，特别爱吃中国风味的清汤饺子。副食爱吃鸡、鸭、鸽、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、蛋类等；也喜欢豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等新鲜蔬菜；调料爱用番茄酱、味精、盐、酱、姜、胡椒粉等。烤肉（包括牛、羊、猪、鸡、龟等）是澳大利亚风行的食品，不但经常在家里举办烤肉宴会，招待亲友，还经常到野外露营野餐。如在圣诞节的夜晚，人们会带饮料到森林里举行烧烤野餐，他们在石头砌成的露天灶中用树枝生火，上面架一块铁板，把香肠、牛肉、鲜鱼及菜放上去烤。
      *制法：对煎、炒、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
      *菜谱：很欣赏火腿、炸大虾、煎牛里脊、北京烤鸭、油爆虾、烤鸡、烤鱼、番茄牛肉、脆皮鸡、糖醋鱼、炒什锦等风味菜肴。
      *水酒：喜欢喝啤酒和葡萄酒；对饮料中的咖啡很感兴趣，也爱喝红茶和香片花茶。
      *果品：对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都爱吃；干果喜欢花生米等。